Res Hubler ist nicht nur vielfach ausgezeichneter Kenner der gehobenen Sterne-Gastronomie, sondern auch ein sensibler „Seelenwirt“. Das ist deshalb auch der Titel von seinem Buch.
Wie aus dem „Resli“, dessen Leben vom dominanten Vater vorgezeichnet schien, ein Spitzenkoch ganz anderer Art, ein Weltenbummler und Initiator sozialer Projekte wurde, erfahren Sie im „Bärekafi“ – Talk.
Er erzählt von seinen Erlebnissen in den Küchen von Grand-Hotels, dem Stress das Niveau, einer von den Gastroführern Michelin und GaultMillau ausgezeichneten Küche halten zu müssen und gibt Anekdoten von Kochwettbewerben, Kochkunstausstellungen und kuriosen Gästen preis. Aber auch sein schwieriger Weg durch Depressionen und Panik-Attacken kommt zur Sprache. Dabei blicken Sie sowohl hinter die spannende Kulisse der Gourmet-Gastronomie als auch hinter seine persönliche Fassade.
